FONDANT AU CHOCOLAT

Pour 6 à 8 personnes.

Préparation : 5 mn

Cuisson : 22 mn

• 200 g de chocolat noir
• 200 g de beurre (salé de préférence)
• 5 oeufs
• 1 cuil. à soupe de farine
• 250 g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 190 °C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Ajouter le sucre et laisser refroidir légèrement.

Casser les oeufs en les amalgamants un à un avec une cuillère en bois. Intégrer la farine, verser dans un moule et faire cuire 22 mn.

Le gateau doit être à peine cuit au centre. Sortir du four, et laisser refroidir plusieurs mn avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Idéal : préparer ce gateau la veille, ou le matin pour ler soir, il n'en sera que meilleur.

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