CAKES AUX EPICES

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou

• 250 g de cassonade

• 3 œufs

• 1 sachet de levure

• 230 g de farine

• 20 cl de lait

• 2 cuil. à soupe de marmelade d'oranges

• 10 amandes

• 2 cuil. à café de cannelle en poudre

• 2 cuil. à café de gingembre en poudre

• 10 clous de girofle

• 10 graines de cardamone

Description :

• Beurrer le moule à cake . Préchauffer le four th. 6 – 180°

• Découper le beurre ramolli en petits cubes.

• Décortiquer les amandes (si elles sont dans leur coque) et les hacher.

• Au fouet électrique, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter les œufs un par un et donner un petit coup de batteur entre chaque œuf pour obtenir une pâte bien lisse.

• Mixer les clous de girofle et la cardamome pour obtenir 2 cuil. A café de l'ensemble .Eliminer les plus gros morceaux et mélanger avec le gingembre et la cannelle

• Mélanger la farine et la levure et les épices dans un saladier. Verser le lait en fouettant, continuer avec le beurre au sucre, la confiture et les amandes.

• Remplir le moule et enfourner une petite heure.

• Attendre que le cake soit refroidi avant de le démouler.

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